Crostini con purè di zucchine e fesa di tacchino

Oggi uno spuntino leggero ma gustoso.. ideale per chi come me vuol stare un po' leggero in vista dell'estate ma non riesce a rinunciare a qualcosa di buono!!!! :)

Tempi di preparazione: 5 minuti + 20 minuti per il purè

Ingredienti per il puré di zucchine:

1/4 di cipolla

3 zucchine

2 cucchiai di philadelphia

1 bicchiere di latte

sale

pepe

Ingredienti per i crostini:

crostini di pane

purè di zucchine

fesa di tacchino

Procedimento per il purè di zucchine:

• Ho tagliato a pezzetti piccoli piccoli la cipolla e l'ho stufata con un po' d'acqua;
• Ho aggiunto le zucchine tagliate a cubetti, ho salato pepato e cucinato aggiungendo un po' di acqua quando mancava finchè le zucchine sono state cotte;
• Ho preso le zucchine, le ho frullate e lasciate raffreddare un po';
• Ho aggiunto il latte e il philadelphia light e ho mescolato.

E il purè di zucchine è pronto!!! e può essere utilizzato in moltissimi modi.. oggi io l'ho usato per i crostini, ma potete usarlo anche per condire la pasta, preparare lasagne, aggiungerlo a minestroni al posto del grana.. e molti altri.. :)

 Procedimento per i crostini:

• Ho spalmato un po' di purè di zucchine sui crostini e sopra ho messo un po' di fesa!!

 Et.. voilà!!!